Taboulé ist ein Salat aus der arabischen und speziell der libanesischen und syrischen Küche. Im deutschen Sprachraum wird er auch als Bulgursalat bezeichnet.


Zutaten für den Taboulé

  • feiner Bulgur (oder Couscous)
  • Tomaten
  • Frühlingszwiebeln oder Schalotten
  • Olivenöl
  • glatte Petersilie
  • Wasser
  • Zitronensaft
  • Chili
  • Pfeffer
  • Salz
  • feiner Bulgur

    mit kochendem Wasser aufgießen und 20 min quellen lassen

  • Gemüse-Zutaten

    waschen und in sehr kleine Stücke schneiden,

  • Vermischen und würzen