Taboulé ist ein Salat aus der arabischen und speziell der libanesischen und syrischen Küche. Im deutschen Sprachraum wird er auch als Bulgursalat bezeichnet.
Zutaten für den Taboulé
- feiner Bulgur (oder Couscous)
- Tomaten
- Frühlingszwiebeln oder Schalotten
- Olivenöl
- glatte Petersilie
- Wasser
- Zitronensaft
- Chili
- Pfeffer
- Salz
