Dieser knackig frische Salat ist schnell zubereitet und gibt dir einen tollen Vitaminschub für den Tag.

• 1. Blattsalat der Saison
• 2. Blattsalat (hier Postelein)
• Zwiebel oder Schalotte
• Schnittlauch (oder Petersilie oder beides)
• frische Chili
• Walnüsse, direkt vom Baum
• Cashewnüsse
• Knoblauch
• Salatkräuter, getrocknet

Dressing nach Anthony William:

• Zitronensaft
• Senf
• 1 TL bis 1 EL Olivenöl
• ggf. ein paar Tropfen Wasser

Pfeffer und Salz sind bei diesem Dressing zwar nicht vorgesehen, wären aber denkbar.